什么是转基因食品?转基因食品如何辨别?

来源:环球快报网时间:2023-05-22 13:45:24

什么是转基因食品?

所谓转基因食品,就是通过基因技术将一个或几个外源基因转移到特定的生物体中,使其有效表达相应产物的新型育种技术,这个过程被称为转基因。

转基因生物生产的食品就是转基因食品,根据转基因食品来源的不同,可以分为植物转基因食品、动物转基因食品和微生物转基因食品。

转基因食品具有许多优点,如增加作物产量,降低生产成本,增强作物对害虫和病毒的抵抗力,缩短作物的发育时间,摆脱四季限制,打破物种界限,不断培育新物种。

当然,转基因食品有很多缺点,因为它是不受环境影响生产出来的,万一发生雨雪自然灾害,产量可能会下降得更多。同时,在种植过程中,转基因作物可能会进化成农田杂草,影响其他物种,转基因食品可能会引起过敏,长期来看是否会对人造成伤害还不清楚。

一、转基因食品的利端:

(1),提高农产品的营养价值,更快更高效地生产食品。

(2),利用转基因方法,可以改变生物体的遗传信息,组装新的基因,使未来的作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫害和抗除草剂等特性。

二、转基因食品的弊端:

(1),转基因生物导入的外源基因可能引起生物代谢的改变,导致生物营养成分的改变。

(2),转基因作物可能进化成为杂草。

(3),转基因作物可能会成为杂草或超级杂草。

(4),转基因作物可能产生新的病毒。

(5),转基因作物对非目标生物有危害。

(6),破坏生物多样性。

(7),转基因作物对生态系统和生态过程有影响。

(8),其他不可预见的风险。

转基因食品如何辨别?

目前网上对鉴定方法的介绍很多,有对有错。

我们先来看下错误的识别方法:

1、通过农产品外观鉴定

这样是没有科学依据的。目前植入的基因主要有抗虫、抗病、耐储藏、抗除草剂、高蛋氨酸等。这些基因是肉眼无法观察到的。同一作物,不同品种,不同栽培环境,不同管理水平,可以呈现出不同的外观形态,无法通过这个特征来判断是否转基因。

比如网上说转基因土豆外观光滑,颜色浅。事实上,无论哪种土豆种植在疏松细腻的砂壤土中,都会比种植在粗粒粘性土壤中的土豆长得更光滑,一般也更大。而且总的来说,当年新上市的土豆外观是有光泽的,陈年的土豆颜色会很深。

比如网上说没有酸味的西红柿是转基因品种。其实普通番茄都是提前上市的,也比较硬,目的是为了延长存放时间。而且现代杂交育种培育出了各种口味、各种颜色的番茄品种。

也有人说饱满、香甜、多彩的玉米是转基因品种。这个基本上传统育种早就培育出了具有这些特性的品种,与转基因无关。

2.根据食物的味道来判断

目前还没有转基因植物品种的糖、粘度等味觉转化的基因报道,只有抗虫、抗病、耐贮藏、抗除草剂、高蛋氨酸等基因。它们对人类味觉的影响基本可以忽略不计,单靠味觉很难识别。有人说现在的农产品没有纯正的味道,没有以前的味道,其实是品种不同,栽培环境不同,管理方式不同造成的差异。

比如同一种作物,一般种植在日照时间长、昼夜温差大的地方,更有利于糖分的积累,甜度也更高。还有一些作物使用大量化肥,生长迅速,养分沉积缓慢,导致口感不佳。还有一种说法是转基因大豆制成的豆浆颜色深,非转基因大豆颜色浅。事实上,陈年大豆和豆浆一样黑。所以用这种味觉的方式来判断是没有科学依据的。

2.正确的识别方法:

1.产品标签,目前,作为普通人,没有一种非常有效的方式来识别。但是,在中国,禁止直接食用转基因作物进行商业种植,转基因作物只能作为加工原料,所以我们普通人可以从加工产品中智能识别。

2002年,国家首次颁布《农业转基因生物标识管理办法》,随后作为强制性规定进行了数次修改。要求转基因农产品的直接加工产品必须标注“转基因加工产品(成品)”或者“加工原料为转基因”。

2.转基因动植物(包括种子、繁殖畜禽、水产苗种)和微生物、转基因动植物、微生物制品等。必须直接标注:“转基因 ”字样。

3.用农业转基因生物加工的产品或者含有农业转基因生物的产品,在最终销售产品中不再含有或者无法检测的,标注“本产品用转基因加工,但本产品不再含有转基因成分”或者标注“本产品含有转基因但本产品不再含有转基因成分”。

4.检测试剂,目前市场上有快速检测转基因因子的试剂和试纸,可以快速检测产品中是否有相应的转基因因子。但是这种方法还是有一定的局限性,因为转基因因子很多,一般的试剂或者试纸都是针对某个因子的,所以难免会有其他一些因子检测不到。

标签: 转基因食品 什么是转基因食品 转基因

责任编辑:FD31
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