烧麦的做法是不是很复杂？烧麦皮可以用饺子皮吗？

烧麦的做法是不是很复杂?

用料：水饺皮适量、糯米适量、香菇适量、红萝卜适量、鲜笋适量、香葱适量、料酒少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许、胡椒少许、猪肉适量、青豆少许、香油少许

做法：

1.将香菇、红萝卜和鲜笋洗净，然后切成小丁备用。

2.将提前泡好的糯米捞出来控干水分备用。

3.将猪肉切成小丁备用。

4.热锅冷油，等油温后将切好的蔬菜丁放入锅内翻炒，然后加入香葱和调料炒熟捞出来备用。

5.然后将控干水分的糯米和炒熟的蔬菜丁放在一起搅拌均匀，放在蒸盘上蒸熟。

6.然后将蒸熟的糯米和蔬菜丁跟切好的猪肉一起放入锅中翻炒均匀就可以了。

7.以上就是烧麦的馅的制作过程，最后可以在馅里面加点香油提味。

8.然后拿一张饺子皮放在手中，然后用勺子挖合适的馅料放入饺子皮中，用手指将皮收小就可以了，不用封口，这样依次讲所有的都包好。

9.最后给烧麦的开口处放一颗青豆增加色彩。

10.最后将包好烧麦放入蒸锅里蒸熟就可以了。

烧麦皮可以用饺子皮吗?

完全可以。

糯米烧麦(饺子皮版)的做法

1.糯米提前浸泡半小时(如果时间允许提前浸泡半天)。

2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟。蒸好趁热捣松。

3.胡萝卜切丁，香菇切丁。

4.炒锅烧热，加入猪油，待油热后将肉馅先放入炒香。

5.变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒，同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。

加入蒸好的糯米饭，可加入少许水(或泡香菇的水) 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。

6.饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。

取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。

7.用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。

8.全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中，顶部面皮上稍喷点水防干，蒸15分钟左右即可出锅。

标签： 烧麦的做法 红萝卜和鲜笋 炒熟蔬菜丁