近日,河南某学院开展重要活动,为全力做好活动期间定点接待酒店食品安全保障工作,确保活动参与人员的饮食安全,南阳市市场监管局宛城分局立足监管职能,进行餐饮食品安全重点监督,护航活动顺利进行。
精心部署,加强组织领导。该分局严格按照《河南省重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定,制定应急处置预案,成立应急处置小组,选派监督员全程开展驻点保障,为活动期间食品安全提供组织保障。
提前介入,消除食品隐患。活动前,该分局对活动定点接待酒店从供餐食谱、从业人员健康管理、索票索证、进货查验等关键环节进行全面检查,认真查找漏洞,把食品安全隐患消灭在萌芽状态。
全程监督,开展食品快速检测。活动期间,该分局选派的监督员全程驻守活动接待酒店,对食品原材料储存条件、规范加工、餐饮用具消毒、食品留样等方面进行规范,围绕肉类和蔬菜等食材就农药残留、亚硝酸盐等项目开展食品快速检测,确保食材安全。
截至目前,该分局累计出动执法人员30余人次,抽检食材45批次,检测结果全部合格,活动间未发生重大食品安全事故,圆满完成了食品安全保障工作。下一步,分局将继续做好重大活动和会议期间食品安全保障工作,持续筑牢食品安全防线,为保障民生安全和维护社会稳定作出应有贡献。
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