奶油有营养价值吗?是动物奶油好还是植物奶油好?

来源:观察网时间:2023-05-16 10:13:11

奶油有营养价值吗?

奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品,其奶香浓郁,可用来涂抹面包和馒头,或制作蛋糕和糖果。奶油是西式早餐中常见的添加物,具有补充维生素、增加饱腹感、防治便秘和腹泻等功效。

1、补充维生素:奶油的脂肪含量比牛奶增加了20-25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

2、增加饱腹感 :奶油富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进脂溶性维生素的吸收,适量食用可增加饱腹感。

3、平衡肠道菌群:奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。

是动物奶油好还是植物奶油好?

1、相对植物奶油,动物奶油更好。

2、植物奶油是由植物油加工而成的,含有大量氢化油,是反式脂肪酸,如果长期食用植物奶油,摄入过量的反式脂肪酸,会增加高血压、心脑血管病、糖尿病等疾病的发生几率。若怀孕期或哺乳期的妇女,过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。

3、尽管我国并未对反式脂肪酸的含量进行详细规定,但我国卫生部曾明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂,食品中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。

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责任编辑:FD31
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