酱鸭的家常做法是什么?酱鸭是哪里的特产? 当前热闻

来源:太原热线时间:2023-06-15 08:53:47

酱鸭的家常做法是什么?

1.将鸭肉洗净,在鸭肉上抹上盐,用手搓揉一下,让盐入味。然后放入锅中,加入清水煮沸,去掉浮沫,捞出鸭肉。

2.将鸭肉切成块,葱姜切片备用。

3.锅中倒入清水,加入鸭肉块和所有调味料,开火烧沸后转小火,煮30-40分钟。

4.将鸭肉捞出,晾凉,再用卤汁浸泡24小时左右即可。

酱鸭是哪里的特产

酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃

属于浙菜系,其流行于浙江省,上海市与江苏省苏南地区;因其色泽黄黑而得名,其具有鲜、香、酥、嫩的特点,还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效,但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。

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责任编辑:FD31
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