可以做冰淇淋的芋头：江西大余槟榔芋进入收获季

连日来，江西赣州大余县黄龙镇200多亩槟榔芋进入收获期，农户们正趁着晴好天气忙着采收。在黄龙镇叶墩村的槟榔芋种植基地，连片的槟榔芋枝叶葱茏，起伏摇曳。村民们抢抓农时，集中采挖、装车，一派繁忙的丰收景象。采挖出来的槟榔芋被快速送进工厂，清洗、去皮，打包、装袋……运输车辆早早等候在基地里，把一袋袋打包好的槟榔芋装车，运往各地。

据了解，槟榔芋与其他芋头品种相比，具有高粉度、口感细腻、营养丰富等特点，不仅可作为粗粮食用，还广泛应用于冰淇淋、蛋糕、奶茶等美食的制作。黄龙镇叶墩村槟榔芋种植基地面积260多亩，每亩产量在4000斤左右，基地自前年种植芋头以来，日常用工20人左右，采收高峰期用工人数达60多人，帮助当地村民实现“家门口”就业增收。(记者 华山 制作 张治嘉 严杰)

责任编辑：【李季】

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