今年春节，网友的一个在线提问，她被一道山东名菜震惊到了，“酥锅”突然爆火，大白菜高高竖起，把锅盖顶到飞起这啥造型啊?这啥吃法啊?
酥锅，淄博博山名菜，近乎地域名片，又称“北方佛跳墙”。当地一句俗语：“穷也酥锅，富也酥锅，没有酥锅，年没法过。”
近日，小新决定前往酥锅“老家”淄博博山，探访正宗传统酥锅做法，解锁其烹饪奥秘。
王峰 李欣 王采怡 山东淄博报道
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